FREE of TACC
Nueva tendencia en el consumo de alimentos
<<Prepararse para salir, tender la ropa sobre la cama como si fuera un exhibidor e ir probándose prenda por prenda en las mujeres es una religión cercana al sacrificio. Luego de múltiples exámenes puntillosos frente al espejo el local de indumentaria hecho en casa se trasforma en una gran montaña de vestidos, polleras, pantalones, remeras, etcétera y es allí cuando la frustración llama a la puerta. La obsesión por la figura perfecta es uno de los principales problemas en las mujeres, problema tal que ahora se ha extendido a los hombres. En ocasiones es necesario realizar una dieta para estar saludable ya que el sobrepeso no es un estado sano pero últimamente tener “dos kilitos” de más es un inconveniente que ha alcanzado un nivel mundial.
Una de las opciones que toman estas personas es realizar actividad física acompañada de diferentes tipos de dietas tendenciosas, es así como por ejemplo ser vegetariano se impuso como moda para evitar el consumo de carbohidratos.
Otra de las dietas que se instaló últimamente en el mercado es aquella que por un problema de salud realizan los celiacos. Dieta libre de gluten.
Famosos norteamericanos como la cantante Miley Cyrus han impuesto esta moda de comer libre de tacc (sin trigo, avena, centeno y cebada) a través de la red social twitter incentivando a sus fans a comer sin gluten bajo la excusa de que así conseguirán una piel más bonita, una mejor salud o que podrán remontar su estado de ánimo, ya que ellos desde que lo eliminaron de su dieta se sienten mejor.
¿Ser celiaco es una opción?
Mientras muchos celiacos luchan por conseguir productos aptos o tratar de hacer malabarismo para poder cumplir con el tratamiento para su bienestar, personas que no padecen la enfermedad comen sin gluten por elección.
La celiaquía como opción no es para nada recomendable. Uno de los principales factores es que al reducir esas cuatro harinas las elecciones comestibles se limitan dando como resultado una dieta no variada y esto resulta perjudicial para la salud.
Los medios televisivos y gráficos durante años se han encargado de imponer el ideal del cuerpo perfecto, mostrando mujeres esbeltas en sus tapas o bien promocionando concursos de belleza en donde en numerosos casos se le puedo apreciar el sistema óseo a las participantes, causando en la sociedad un anhelo de sus figuras.
La dieta libre de gluten como moda no se ha impuesto como toma de conciencia para difundir la enfermedad celiaca sino que solo se ha dado a conocer como nueva forma de perder peso rápidamente. Lady Gaga, Gwyneth Paltrow y Victoria Beckham han reconocido públicamente que su último secreto para verse esplendidas ha sido eliminar el gluten de su vida.
La obsesión por tener un cuerpo tallado a mano ha sobrepasado los límites. En países como Estados Unidos y España la vida sin tacc tomó el protagonismo generando un desequilibrio en el consumo de los alimentos de los no celiacos que atenta contra su bienestar provocando anemia entre otras cosas dañinas para la salud.
Celiaquía por dos
En un estudio realizado por la Universidad de Maryland en Estados Unidos se analizaron dos poblaciones de la misma edad pero de diferentes años. Una de 1978 al 2000 y la otra desde 2000 al 2003. En las muestras de sangre se pudo descubrir que la cantidad de celiacos respecto de una generación a la otra se había duplicado e incluso una cantidad considerable de los que se habían diagnosticado dentro de la población del 2000 al 2003 eran asintomáticos. Las causas fueron desconocidas pero se estima que el avance tecnológico y un mayor conocimiento de la enfermedad había permitido poder diagnosticar a una mayor cantidad de personas.
Es una irresponsabilidad de los medios y de los famosos el difundir la comida sin gluten como una nueva tendencia en alimentos debido a que existe en el mundo una gran cantidad de gente que realmente lo necesita para cuidar su cuerpo y su salud.
Ser celiaco no es una opción y la enfermedad debe tomarse con un compromiso tal que perdure en el tiempo y no a la ligera como la mayoría de las modas.>>
Es una irresponsabilidad de los medios y de los famosos el difundir la comida sin gluten como una nueva tendencia en alimentos debido a que existe en el mundo una gran cantidad de gente que realmente lo necesita para cuidar su cuerpo y su salud.
Ser celiaco no es una opción y la enfermedad debe tomarse con un compromiso tal que perdure en el tiempo y no a la ligera como la mayoría de las modas.>>
Sofia Lara Zeidel
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