Tigre Integra por Mariana Calbosa

Con sabor a Gourmet

Retiro, estación de trenes caóticas si las hay. Los domingos la invaden incontables personas más que de costumbre pero el aroma a café, las familias numerosas y las bicicletas la tiñen de otro color. El destino de la formación anuncia su partida a TIGRE, ciudad en crecimiento, hoy mucho mas que la visita obligada al puerto de frutos.

A medida que el tren avanza es como si el cielo y su paisaje sufriera la transformación propia de estar viajando en una verdadera máquina del tiempo. El verde invade cada rincón, cada espacio y el aroma a río como una estela nos anuncia que el destino esta cada vez mas cerca. Solo 45 minutos separan la ciudad de cemento de la ciudad mágica

Tigre tiene ese no se que y la capacidad de transformase en otro animal como el camaleón, porque es un lugar privilegiado para vivir, trabajar y porsupuesto para visitar y disfrutar.

Como la puntualidad del Té Inglés, el tren arriba a la estación final. Sobre la Av. Cazón, allí se puede obtener una rápida mirada de donde estamos. El río protagonista bordea la ciudad haciéndola única en su especie. 

Y es así porque gracias al Programa “Tigre Integra” 1 de cada 150 argentinos que padecen celiaquia, pueden disfrutar no solo de un hermoso paseo a orillas del río, sino de un maravilloso circuito gourmet pensado especialmente para ofrecer menúes Zero Tacc.

El mapa esta repleto de globitos con el símbolo de sin tacc y las opciones son variadas porque se puede comer tanto en alguna isla del hermoso Delta donde la tranquilidad y el coro de algunos pájaros pueden hacer que nos olvidemos por un rato de todo lo demás o bien degustar algún plato mientras el puerto de frutos nos hipnotiza para que cada objeto que hay en el lugar se trasforme en articulo de primera necesidad para nuestra casa.

Son 43 en total los locales que meticulosamente cuentan con la seguridad necesaria para que comer no sea una preocupación si se es celíaco. Cada uno de los restaurantes y hoteles que se sumaron al compromiso recibieron capacitación sobre la seguridad alimentaria, la manipulación de utensilios y la elección de los alimentos en lo que se refiere a los cuidados necesarios por celiaquía.

Como en los grandes centro turísticos la variedad va desde la comida mediterránea hasta la clásica parrillada. Sin olvidar los riquísimos helados que esta época son ideales para una mejor digestión o el clásico panqueque de dulce de leche para romper la dieta estricta que nos espera el lunes.

“Un Lugar” es uno de esos ejemplos, ubicado exactamente frente a la costa se sirve el mejor asado argentino. Es más que una parrilla, es un ambiente calido y familiar, como si el comedor de casa se hubiese escapado por un rato para rodearse del río y la naturaleza. 

Las sillas y mesas de madera forman parte de la ambientación rústica del lugar y los grandes ventanales permiten que no te pierdas absolutamente nada del hermoso paisaje casi pintado a mano. 

A la hora de pedir, los ojos se marean como si estuvieran en el mismísimo zamba, ya que poseen una amplia variedad de platos. Para todos los gustos y Aptos para Celiacos. 

Cada plato que desfila por el gran comedor es presentado como una obra de arte, con el cuidado que cada uno merece, con la pasión por el servicio que caracteriza a “Un Lugar”

El paseo no finaliza sino se disfruta de un riquísimo helado, figurita repetida durante toda la temporada. Y la “Heladería Delta” también es parte del programa. Cuenta con sabores cuidadosamente seleccionados y sin tacc.

Tigre tiene ese no se que, y además esta libre de Gluten. Ciudad ideal para no quedarte afuera de nada y ser parte de todo.

Mariana Calbosa