Si querés de fugazzetta, si querés de muzzarella
la que vos quieras…
Si hay algo que le gusta a los argentinos es juntarse a cenar con amigos o simplemente juntarse, cualquier excusa siempre es buena si el fin es compartir. El sábado por la noche por lo general tiene como protagonista una clásica cena antes de salir a bailar. PICADA, PIZZA y la infaltable CERVEZA es un plan que amenudo tienen los jóvenes.
<<Trago va trago viene mientras pican NACHOS, PAPAS FRITAS, PALITOS y otros tipos de SNACKS.
Dos botellitas de cerveza con un logo particular están separadas del resto de los vasos, todos saben muy bien que están reservadas y que no se tocan. Julián juega a la play con sus amigos y Carolina charla con sus amigas de los últimos chismes de la semana mientras debaten sobre que gustos de PIZZA pedir. Jamón y morrón, Muzzarella, Fugazza, Napolitana son algunos de los nombres que resuenan sobre la conversación. Finalmente se ponen de acuerdo. Los chicos piden una Napolitana y una Calabresa mientras que ellas decidieron comer la clásica de Muzza y una con jamón. Juli el dueño de la casa agarra el teléfono y hace su pedido mientras que Caro saca las prepizzas que amasó a la tarde del frezzer y comienza a colocarle los ingredientes para ponerlas al horno.
Tanto Juli como Caro son celiacos y si bien juntarse a comer con amigos al principio era complicado hoy después de algún tiempo lo pueden manejar mejor.
Carolina preparó la masa de pizza con premezcla ($22) para celiacos para comer con Juli, desde que se enteraron que tienen intolerancia al gluten se apoyan mutuamente y eso cada vez los hizo más unidos. También compró snacks sin tacc (entre $15 y $20), nachos ($11) y queso cheddar apto para celiacos ($18). El sabor es bastante similar a los snacks comunes es por eso que los amigos se pudieron adaptar muy bien y comen todos lo mismo.
Suena el timbre y Juli baja a abrirle al repartidor. Todos se sientan a comer y toman la precaución de separar los dos tipos de pizza para que no se confundan una en cada mitad de la mesa como los jugadores en la cancha antes de empezar un partido, cualquier contacto entre las dos harinas puede ser altamente perjudicial para los chicos.
Antes debido a una falsa circulación Juli y Caro tomaban cerveza Corona como el resto del grupo pero la propia empresa lanzo un comunicado de último momento desmintiendo esa información en donde reconocen que la receta que utilizan contiene un bajo contenido de gluten y queda a criterio del consumidor tomarla o no.
Tanto la pizza, como la cerveza y los snacks son productos consumidos masivamente por los jóvenes y la gran mayoría son riesgosos para los celiacos por su alto contenido de gluten. Este es uno de los principales problemas en la juventud al momento de cumplir con el tratamiento ya que se pueden llegar a sentir excluidos en las reuniones.
Pocos negocios salvo las dietéticas se encargan de distribuir productos sin tacc y aun en ellas es difícil encontrar snakcs sin gluten para una buena picada. Los encargados de esta tarea deberían ser los supermercados debido a que sí brindan enormes góndolas a las clásicas papas, chicitos, maníes, entre otros… pero muy pocos sienten que es necesario destinar un espacio a la venta de productos sin gluten.
La cadena de supermercados “Disco” es uno de los pocos que tienen una góndola en todas sus sucursales exclusiva para celiacos. 5 metros por 1 metro y medio es el espacio destinado a los productos libres de gluten parece pequeño pero es suficiente para albergar diferentes productos. Azúcar, chocolate semiamargo, chocolate repostero blanco y negro, pasta de diferentes sabores de relleno para hacer una buena torta. Snakc, nachos, galletitas dulces y saladas, galletas de arroz, alfajores, chocoarroz, mermeladas, duraznos en almíbar. Y los clásicos: bizcochuelo, pan, fideos, rebozador, polvo para pizza, panqueques, salsa de tomate y latas de choclo en crema son algunos de los productos que ofrecen al público. Todos SIN TACC. Si bien parecen pocos en relación a los productos comunes la oferta es bastante completa.
Si el plan es otro y el sábado se presta para una salida al cine a la tarde y una cena de comida rápida “opciones hay”. Si bien faltarían los pochocolos para despues Wendy’s y Mc Donald’s argentina ofrecen opciones sin tacc a su público solo basta con aclararlo en la caja y las jugosas y tentadoras hamburguesas aunque no es lo mismo que saborearlas en pan estarán servidas al plato listas para comer.
Todavía falta mucho por recorrer en el camino libre de gluten a nivel comercial para que todos aquellos que padecen esta enfermedad puedan sentirse parte de la sociedad sin ser discriminados. Pero poco a poco se va tomando conciencia y cada vez son más las opciones que se le ofrecen al público celiaco.>>
Sofía Lara Zeidel
No hay comentarios:
Publicar un comentario